石斛猴头菇炖鹌鹑健脾养津
时间:2019-10-12 02:38 来源:百观网

  辞别酷热的天气,人体阴液耗损不少,许多人仍旧以为虚热缠身、五心烦热、口燥咽干、晚上不得安息。一份石斛猴头菇炖鹌鹑或者能资助缓解这种不适。

  详细做法:取猴头菇15克、淮山药15克、石斛15克、鹌鹑1只、生姜3片、食盐适量(1人份)。鹌鹑去内脏,焯水,洗净浮沫;猴头菇用清水泡发后,挤干备用。把所有食材放入汤锅中,加适量清水,大火烧开后改小火煲1小时,调味即可。

  民间有云:“北有人参,南有枫斗”,枫斗指的就是石斛的加工品,假如说人参是补气的佼佼者,石斛则是滋阴补益的珍品。因为野生石斛多发展在悬崖绝壁之阴处,生于石上,得水永生,所以昔人认为,它是集天地之灵气、吸日月之英华发展而成的“仙草”,是禀水石之专精而补肾,夺中土之气化而补脾的养生滋补品。历代本草对石斛的药用代价也是推崇备至,早在「神农本草经」已将石斛列为上品,认为其主治伤中气之疾病、除痹下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。「本草纲目」记实,石斛能“强阴益精、厚肠胃、补内毫不敷、平胃气、益智除惊、轻身延年”;道家文籍「道藏」,更将石斛列为“中华九大仙草”之首。猴头菇味甘性平,具有健胃补虚的感化;淮山药味甘性平,能补气健脾。两者适用,配合辅佐人体规复脾脏气化与输布水液的成果。搭配性味甘咸,具有益胃生津的石斛,一方面补水,一方面促进水液运化,相得益彰。▲

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