常被忽略的6大饮食搭配,营养翻倍
时间:2019-10-09 11:35 来源:百观网

原标题:常被忽略的6大饮食搭配营养翻倍

受访专家:北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文

公道的饮食搭配不只能增补能量、得到营养,还能为营养平衡加分,得到1+1>2的结果。下面,我来给大家先容几种常被忽略的饮食搭配。

干稀搭配。除了饮水,人们天天还需从食物中摄取大量水分。夏季天热,排汗量多,干稀搭配吃,既有利于消化接收、增加饱腹感,又能增补水分。比方:牛羊肉类食物吃得多时,可以搭配粥、汤、羹等较稀、水分多的食物。迟早饮食可以熬粥、稀饭搭配馒头、饼一起吃。

颜色搭配。差异颜色食物的营养代价和康健感化也不太一样。发起逐日饮食中绿叶蔬菜应占到40%,同时只管思量多种颜色搭配,多吃紫色、赤色等果蔬。

粗细搭配。我国饮食习惯中,主食多以米面为主,但恒久单一细粮摄入容易导致营养失衡和消化成果削弱。另外,适量增加粗粮有助于防范糖尿病、皮炎、便秘等问题。一般发起馒头、米饭等细粮与杂粮、土豆等食物摄入比例为3:1,也可以选择天天专门吃一顿杂粮粥或饭,适量增补膳食纤维和微量元素,到达膳食均衡。

烹调搭配。饮食的烹饪有蒸、煮、煎炸、烤多种方式,差异的烹饪会给食物的营养代价带来差异的变革。总体来说,蒸煮、凉拌比煎炒更为康健,营养损失更少。因此,发起糊口中蒸煮和爆炒的比例节制在2:1,可以偶然选择低温烘煎,但应只管制止油炸。

荤素搭配。素菜主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和抗氧化物等人体必须的营养物质,纯真的荤食大概会导致膳食纤维和抗氧化物摄入不敷,后宫网,而缺乏豆成品的纯素饮食也容易造成卵白质营养素缺乏、精神下降。一般来说,正凡人天天应担保2~3两肉、1斤蔬菜、2~4两水果,1斤谷薯类食物。肉类可以搭配绿叶蔬菜,或其他多种颜色的新鲜果蔬以及差异种类的菌藻类一起食用。

寒热搭配。寒性食物多有清热、泻火、解毒等功能,如绿豆、荞麦、冬瓜、苦瓜、藕、海带等;热性食物有散寒、温经、通络等感化,如牛羊肉、桂圆,辣椒等。夏季容易食欲不振。此时,可以选择搭配矿物质和维生素富厚的寒性食物增补营养,促进食欲。比方:吃暖锅时,适当多吃萝卜青菜等寒性食物;吃牛羊肉后喝一碗酸梅汤会更舒服。别的,热性的肉类可回收蒸煮焖炖等低温烹饪的方式,可能选择寒性的水产物或鸭肉来取代。(包育晓)

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