推荐给四高患者的好食物
时间:2019-10-12 13:49 来源:百观网

原标题:推荐给四高患者的好食物

  高血糖(糖尿病)、高血压、高血脂(高胆固醇血症)、高尿酸(痛风)等慢性病的饮食调剂都要从调解膳食布局、改变糊口方式入手。众所周知,不能指望靠吃某一种食物来办理慢性病问题。可是,在这些慢性病的饮食调剂中,有一些食物出格重要,推荐给有需要的伴侣。

  糖尿病——玉米/绿豆。玉米富含钾、镁和B族维生素,尚有少量类胡萝卜素,如玉米黄素(出格是黄色玉米)。最重要的是,玉米淀粉布局较量出格,这使得它险些是升糖指数(GI)最低的谷物,不单玉米饼子(窝窝头)GI低,纵然加工成玉米面粥、玉米碴粥,GI也只有50阁下,是典范的低GI食物(黏玉米除外)。玉米或玉米面、玉米碴子、玉米糁等适合煮粥、烙饼、蒸窝窝头等。绿豆含有较多膳食纤维、维生素、矿物质、类黄酮、单宁、皂甙、豆固醇等,是一种很是好的粗粮。对高血糖患者而言,绿豆的最大优势是GI很是低,只有27.2,大米饭为83.2。绿豆作为主食食用,有助低落餐后血糖。绿豆最常见的服法是用少量绿豆与大米殽杂煮成绿豆粥。

  高血压——低钠盐/绿叶蔬菜。低钠盐,也称低钠高钾盐,就是增加了钾,淘汰了钠的食盐,其钠含量比普通食盐淘汰30%以上,同时钾含量明明增加。因为其咸度与普通盐相仿,所以烹饪时利用方法沟通,无需增加用量,却可以淘汰钠的摄入量,到达限制食盐(每人天天<6克)的目标,再加上高钾的优势,对节制高血压十分有益,尤其是思量到大大都人实际摄入食盐都超标。许多人知道高血压应该限制钠(盐),太陽城集團,却不知道补钾同样重要。绿叶蔬菜,如油菜、菠菜、菜心、苦菊、生菜、茼蒿、小白菜、油麦菜和芹菜等,是膳食钾的重要来历,加之这些蔬菜还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙和膳食纤维,营养代价很高,高血压患者应该常吃。天天摄入的蔬菜一半以上应该是绿叶蔬菜。这些蔬菜许多可以生吃,也可以清炒、蒜蓉、炒鸡蛋、炒肉片、拌沙拉、做馅等,还可榨成蔬菜汁直接服用,可明明增加进食量。

  高胆固醇——燕麦/橄榄油。燕麦含有奇特的膳食纤维——β葡聚糖,以及黄酮类、三萜类化合物,不只口感奇特,还具有调理血脂、节制血糖、调理肠道菌群、提高免疫力的感化。「中国住民膳食指南(2016)」指出,与大米或面粉对比,增加燕麦可以低落人体“坏”胆固醇——低密度脂卵白胆固醇(LDL-C)。橄榄油(尚有油茶籽油)含较多(50%~80%)油酸。油酸是单不饱和脂肪酸,具有低落血胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)以及“坏”胆固醇的感化,与此同时,却不会低落“好”胆固醇——高密度脂卵白胆固醇(HDL-C)。橄榄油可以用于炒、煮汤、蒸、做馅、凉拌等,最好别煎炸,以免粉碎营养,发生太多油烟。

  尿酸——牛奶/苏吊水。牛奶是最适合高尿酸或痛风患者增补优质卵白的食物之一,因为奶类是乳腺排泄的体液,险些不含细胞身分,不含遗传物质DNA,不含嘌呤,所以不会代谢发生尿酸(在体内,尿酸全部由嘌呤转化而来),也就不会使尿酸增加。这一点与鱼虾、肉类和大豆成品等卵白质食物有本质区别,除奶类和蛋类之外的其他高卵白食物,都含有许多嘌呤,会使体内尿酸增加。发起痛风患者多喝纯牛奶或脱脂牛奶。酸奶含嘌呤也不多,但大大都含糖较多,糖大概也会增加尿酸生成,所以不推荐酸奶。苏吊水有助肾脏分泌尿酸,从而低落血液尿酸程度。购置苏吊水时,要留意标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。(大连市中心医院营养科主任 王兴国)

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