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山东海阳完成春季学校、幼儿园食堂食品安全监管
时间:2018-04-17 10:33来源: 食品科技网 点击:

为切实做好春季学校、幼儿园食堂食品安全监管工作,有效预防和控制食物中毒事件发生,近期,海阳市场监管局联合市教体局兵分两组,利用20天时间,对全市范围内的121所学校、幼儿园食堂开展了餐饮服务食品安全专项检查,搜集掌握各类信息200余条,摸清了全市学校、幼儿园食堂基本底数,并根据此次现场检查情况,结合此前食堂检查结果进行量化分级。

  检查以摸清底数、健全档案、解决问题、促进安全为目的,根据事先协同计划、检查内容、设定表格,重点对全市范围内学校、幼儿园食堂餐饮服务许可证办理情况、食品安全制度建立及落实情况、从业人员健康管理与培训情况、食堂布局及卫生清洁情况、食品原料采购索证索票情况、食品加工制作管理及食品添加剂使用情况、餐具清洗消毒及食品原料库房管理情况、瓶装液化气安全使用管理情况、突发事件应急预案建立配套情况等20余个方面逐校逐园、逐条逐项进行了检查。

  “检查结果总体向好,各学校、幼儿园领导都能高度重视餐饮食品安全工作,各类制度健全,设施设备相对完善,台帐记录较为规范,且大部分学校、幼儿园实行了明厨亮灶。但也存在索证索票索存不全、留样不规范、食堂从业人员培训不到位、健康管理制度不健全等问题,针对这些存在的问题,我们已经责令整改。”海阳市场监管局相关负责人表示。

  据了解,海阳市场监管局每季度都会对学校、幼儿园食堂开展一次集中检查,根据检查结果,执法人员对食堂实行食品安全监督量化分级管理评定。随后,海阳市场监管局还将联合市教体局,对检查存在问题以表格形式逐一通报,并及时将评定结果进行社会公示。

  该负责人表示,下一步,该局还将组织“回头看”,跟踪落实各学校、幼儿园整改情况,对认识上不去、问题不整改、整改标准低以及涉嫌违法违规行为予以严厉惩处,切实为在校就餐师生(儿童)保驾护航。

责任编辑:霍一丹
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