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提升管理水平 狠抓环境卫生 保障食品安全
时间:2018-07-12 10:10来源: 食品科技网 点击:

昨日,市迎接国家卫生城市复审工作指挥部办公室对市城区机关食堂卫生状况进行了暗访督查。重点对食堂的持证情况、环境卫生状况、食品安全操作情况进行督导。暗访组对检查中发现的个别单位环境不洁、食品安全操作不规范等情况给予责令改正,并进行业务指导。督导各单位结合国卫复审工作,提升管理水平,狠抓环境卫生,保障食品安全。

柳叶湖旅游度假区管委会食堂:食品留样柜未上锁,未按时进行食品留样;食品冰柜内生熟混放;操作间及就餐场所的窗户未安装防蝇纱窗,入口处虽安装有防蝇门帘但未正常使用,下水道排水出口处未安装防鼠栅栏;食品仓库内存放的黄豆已生虫。

中国电信常德分公司食堂:未办理《食品经营许可证》,6名从业人员现场无法出示有效健康证明;操作间及就餐场所入口处未安装防蝇设施,下水道盖板缝隙大于1厘米,下水道排水出口处未安装防鼠栅栏,食品仓库房门下方未安装防鼠板,排气扇口未安装防蝇防鼠设施;未建立食品采购台账、餐厨垃圾处理台账;未按规定进行食品留样;食品冰柜内生熟混放。

鼎城区质量技术监督局食堂:操作间及就餐场所入口处未安装防蝇设施,垃圾桶未加盖;食品冰柜内生熟混放;未按规定进行食品留样;操作间地面有污水,下水道排水出口处未安装防鼠栅栏;有从业人员上岗时佩戴首饰。

常德经济技术开发区管委会食堂:防蝇纱窗未及时关闭,防蝇门帘未正常使用,下水道排水出口处未安装防鼠栅栏;食品冰柜内生熟混放;腌菜坛封口处的水未及时更换,有蚊幼孳生;餐饮具未按规定进行消毒;食品仓库内存放的糖枣已生虫;食品留样专柜未上锁,食品留样不规范。

暗访发现,市交警支队食堂:坚持以问题为导向,立行即改,食堂环境卫生整洁,原材料储存、食品留样规范,防蝇帘、纱门、纱窗、纱罩、防鼠网等“三防”设施齐全,潲水缸缸体清洁且加盖,各种台账健全。

责任编辑:韩振华
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