一周不同样,盘点广州超强早餐攻略
时间:2020-05-23 23:03:13 来源:百观网

泉源: 广州吃喝玩乐蒲

星期一

肠粉

肠粉,是老西关著名的特色小吃,是广州早餐的 手刺,可以这样说,每个广州人都有一个肠粉胃, 许多老广的一天,都是从一碟靓肠开始的!

广式肠粉的 绝妙之处在于 米浆的新鲜度、粉皮爽滑的口感以及微甜酱汁的鲜味,除了内行艺的 广州拉肠, 窝蓝肠粉也格外受公共喜爱。

竹窝做出来的肠粉皮滑滑的, 软糯之余又不失韧性。肠粉包裹着咸香的虾米,搭配嫩滑的鸡蛋,另有淡淡的竹子香气。

最后搭配上微甜的秘制酱汁, 肉香味的酱汁搭配内敛的广式肠粉不要太配了!吃了它, 一整天都元气满满了。

肠粉地址:你家楼下陌头那家

推荐:

新联肠粉店【多宝路88号(近西关培英中学)】

源记肠粉店【华贵路93号(近公交站)】

银记肠粉店【上九路79号(近规复路)】

星期二

生滚粥+咸煎饼

生滚粥是广府一大特色,它的原理 简朴却百搭:煲好一个靓白粥底,加上自己的喜爱的食材滚至刚熟可以啦, 吃的是镬气!

用来生滚的食材一般选取比力 鲜美,好比 牛肉、鸡肉、鱼片、猪杂等。

广州有句俗语:宁食开眉粥,不食愁眉饭, 广府人对生滚粥的喜欢可以说是很是深的。及第粥内里的 猪润等猪杂不要太鲜嫩了!

早晨,食客们除了在饥肠辘辘地等候着一碗营养富厚生滚粥下肚,惹人注意的另有堆在一旁的咸煎饼, 咸煎饼个个金黄飘香,吸引着食客们……

而 咸煎饼×油炸粿泡在生滚粥里对老饕来说可以说是天下第一了,这是不行撼动的 标配!

咸煎饼咸中带甜,带着南乳香味,咬到嘴里酥脆适口,送粥一流。

一碗粥,一份咸煎饼,一个热气一个下火,如此 康健的早餐,自然也能开启元气十足的一天!

图/微博@喆猪猪

生滚粥地址:伍湛记

推荐:

禄粥【西华路546号】

猫记艇仔粥【琶洲街新港东路石基村黄埔古港后巷内】

林记粥品【 海珠南路157号】

星期三

猪肠粉

猪肠粉是 广东老西关隧道的传统小吃。猪肠粉,虽然名字与肠粉相似,但制作越发利便快捷,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起发展条形,因其状如猪肠而得名。

猪肠粉是许多 老广州逐日清晨热腾腾的开始,是熟悉而必不行少的存在。

图/三水吃喝玩乐

广州街边的猪肠粉一般都是加 牛腩汁,再撒点白芝麻,就很鲜味了!

而爽滑诱人的猪肠粉,浇上猪大肠汁,味道简直就 天造地设!

图/公共点评@咔咔大姐姐

独家秘方卤煮的猪肠卤得很是入味,淋上酱汁的猪肠粉变得 生动起来。

猪肠吃起来 很是爽弹,鲜甜浓郁,白色的粉皮也浸满了卤汁,十分入味。

图/公共点评@Kitlam

猪肠粉地址:陈姨大德路猪肠粉

推荐:

珍珍小食店【西华路183号(近彩虹戏院)】

荔枝楼酒家【中山大道中152-178号高地大厦2楼】

猪肠粉风味店【东华西路海月西街8号101】

陈添记【宝华路十五甫三巷内进第二档】

星期四

云吞面

“细蓉、大蓉”是老广对巨细云吞面的称谓。虽然面食在广东并不是以主食的职位泛起,但依然 无法割舍广东人对传统云吞面的情怀。早晨一碗下肚, 既饱腹又情怀满满!

在广州, 虾仁和猪肉馅的云吞都是经典,而面一定是要 传统的竹升面。早晨,推荐 小碗的“细蓉”,尺度4粒云吞+竹升面,刚恰好!

图/公共点评@霷扬

云吞面的 汤底香浓鲜美,咬开薄透如纸的云吞皮,内里是满满的粉红色虾肉和猪肉馅, 奇特的润滑和鲜甜。

传统的竹升面面条 根根明白,入口爽滑弹牙,那股碱水味才是 影象中的味道,恰到利益的鲜味。

图/公共点评@Fei

云吞面地址:丽的面家

推荐:

宝华面店【宝华路117号(近恒宝广场)】

竹园竹升面【十八甫南路107号(广州酒家直下)】

纯兴面【六榕街道中山六路68号(朝天路口)】

巧美面家【东华西路170号(近较场西路)】

星期五

濑粉

濑粉,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉,拌和热水后而制成的长粉条。老广对濑粉是再熟悉不外了,所以 天天早上吃碗濑粉,成为了他们的习惯。

图/大洋网-广州日报

濑粉出炉后,有几种配料可自主添加,常见的有榨菜、萝卜干、微辣萝卜干等。 濑粉什么都加一点才鲜味。

传统的濑粉是在粘稠的米浆里混淆了 虾米、冬菇和猪油渣等, 扑鼻而来的香味就是清晨最好的礼物~

图/公共点评@CCnicoCC

濑粉的汤底十分浓稠,浓郁的米气味道的芡,带着虾米的鲜味,入口 润滑厚实,特别是当吃到内里的猪油渣时, 香脆适口,吃出了惊喜~

而吃完濑粉,再来一点椰子冻解腻,可以说很完美了!

椰子冻 入口清新脱俗,冰冰凉凉的口感中散发着浓郁的椰子香,很 适合夏天的清晨。

濑粉地址:凌记

推荐:

老西关濑粉【文明路216号(近中山图书馆)】

合兴小食店【西华路第一津街44号(近人民路)】

省城濑粉【泮塘路东侧临建商铺1轴-3轴及C幢(西关世家斜劈面)】

顺盈小食店【昌岗东细岗路2号102】

周末

早茶

说起广府人的早餐,许多人的第一反映都是早茶, 一盅两件,水滚茶靓,坐到中午,可是,对生计打拼的年轻一代们,这样 悠闲的“叹”早茶优美时光往往只能等到周末的早晨。

而早茶界的点心的种类那就多了,最常见的是种种包子,诸如 流沙包、水晶包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包,另有“四大天王”叉烧包、虾饺、蛋挞、凤爪,以及其他各种干蒸烧卖,种种酥饼,另有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞...

一盅盅点心、一壶壶好茶,谈天一谈就是一上午。 总有一款早点,是你心心念念的早餐味道~

饮早茶地址:你家最常去的那家

推荐:

广州酒家【文昌南路2号】

點都德【花城大道82号珠江新城花城大道86号高德汇2座4楼】

陶陶居茶室【第十甫路20号】

莲香楼【 第十甫路67号莲香楼总店二楼营业部】

清晨

叫醒广州人的或许不是闹钟

而是心中的那份 挚爱

老西关的陌头

大老远就看到了烟雾弥漫的烟火气

慌忙赶着上班的穿正装的白领

或是穿着背心的悠闲老伯

都可以在同一张桌上吃拉肠 吃得不亦乐乎!

西关味道,代代相传

肠粉,生滚粥,猪肠粉,云吞面,濑粉...

总有一款

是你心心念念的早餐味道

只要 早起

你就能找到广州 早晨的小确幸~

部门图片泉源于全网资讯大洋网-广州日报,三水吃喝玩乐,微博@喆猪猪,公共点评@咔咔大姐姐@Kitlam@霷扬@Fei@CCnicoCC炉

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